粉蒸肉的制作材料：

主料：帶皮五花肉,生姜,醬油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆

第一步是腌肉： 把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1厘米左右就可以了。然后放生姜，醬油，酒腌一腌，最少1小時.

第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一點點淀粉--紅薯淀粉也可以。在鍋內用小火炒香。

第三步，把腌好的肉在鍋里滾滾，粘上米粉，拌勻以后，切幾坨香芋墊底。

第四步，用荷葉包扎好，把肉放在蒸籠里頭蒸就好了 。